Vitajte na stránkach firmy Drchilli

             Čili: dokonalý pálivý superliek

Možno poznáte to známe ostré pálenie, po ktorom v ústach znecitlivie

jazyk, začnú páliť pery a nejaký čas nie ste schopní rozoznať chute.

Pekelné pálenie potom chceme zahnať dúškom vody alebo kúskom

jedla, ale sú aj takí, ktorí túto štipľavú chuť čili vyhľadávajú.

  Čili papričky nám nielen zvyšujú chuť do jedla , ale majú aj liečivé

účinky. Liek, ktorý síce páli, ale účinne pomáha. Kapsaicín v čili paprič-

kách podporuje krvný obeh, zvyšuje rýchlosť metabolizmu a pri nádche

prečistí aj nosné kanáliky. A nielen to, Kapsaicín sa používa pri liečení

podliatin, ale aj omrzlín, dokonca sa vo väčších dávkach pred operáciami

podáva do kože, kde zmenšuje pooperačné bolesti. Nebezpečné bakté-

rie E-coli alebo salmonely takisto účinne zničíte týmto pálivým liekom.

Diabetikom znižuje kapsaicín hladinu krvného cukru, bráni tiež usadzo-

vaniu hlienu v pľúcach a pomáha zastaviť krvácanie z rezných rán.

  Čili papričky  poznali indiáni v Strednej Amerike už 7000 rokov pred

n.l., bežne ich pestovali starí Inkovia (považovali ich za posvätné rastliny)

v treťom tisícročí pred n.l., ale boli obľúbené aj u Mayov, Aztékov a Ol-

mékov. Do Európy sa dostali až v roku 1493 druhou Kolumbovou výpravou.

Každý z nás už jedol rôzne štipľavé čili papričky. Viete však, ktorá čili

paprička je najštipľavejšia? Poznáme tisíce druhov čili papričiek rôznej

chuti i štipľavosti. Prvenstvo v štipľavosti dlhú dobu držala odroda Red

Savina habanero, ktorá na Scovillovej stupnici štipľavosti dosahovala

577 tisíc Scovillových jednotiek.

Absolútne najštipľavejšou čili papričkou sa stala v roku 2008  Bhut

Jolokia, ktorá je pôvodom z indickej oblasti Ásam a v preklade znamená

„čili duchov“. Na Scovillovej stupnici dosahuje táto paprička index

štipľavosti viac ako milión jednotiek! Po ochutnaní tejto čili papričky

človek takmer vypustí dušu. Bhut Jolokia je zapísaná aj v Guinessovej

knihe rekordov ako najštipľavejšia čili paprička na svete.

  Momentálne však vedie rebríček štipľavosti paprička Trinidad moruga

scorpion red s obsahom 2,009,231 SHU!